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Haselnußmakronen

September 8, 2009 von Administrator

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Bewertung dieses Rezepts

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Eigene Bewertung: Keines
Haselnussmarkonen

Menge

30Stück

Zutaten

Für die Masse:
4 Eiweiß
50g Zucker
2EL Orangensaft
120g gemahlene Haselnüsse
3EL Rum
1TL Speisesträrke
1TL Kakaopulver
30-40 Backoblaten (3-4cm Durchmesser)

Für die Deko:
Haselnusskerne ggf. etwas zartbittere Kuvertüre



Zubereitung

 

  1. Das Eiweiß zu Eisschnee schlagen
  2. Den Zucker hinein rieseln lassen
  3. Die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben.
  4. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und mit einer Lochtülle ca. 3 cm große Hügelchen auf die Oblaten spritzen.
  5. Eine Haselnuss oben drauf legen.
  6. Backen
  7. Auf Wunsch kann etwas zartbittere Kuvertüre über die fertigen Makronen getreufelt werden (am besten mit einem Pinsel Fäden ziehen.)

 

Backen bei

ca. 15 Minuten bei 170°C auf mittlerer Schiene

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