Hildabrötchen

September 8, 2009 von Administrator

Tags

• Butter
• Zusammengeklebt

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Menge

Zutaten

Für den Teig: 300g Mehl 100g Zucker 150g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 1 Glas Johannisbeergelee zum Einstreichen (nur im Notfall schwarzer Johannisbeere)

Zubereitung

Lassen Sie Butter und Ei warm werden.

1. Kneten Sie aus allen Zutaten, außer dem Johannisbeergelee und dem Puderzucker, einen Teig und legen Sie den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank, besser über Nacht.
2. Kneten Sie den Teig nochmal mit etwas Mehl und formen Sie zwei Kugeln.
3. Besteuben sie die Kugeln gut mit Mehl und rücken Sie sie mit der Hand platt.
4. Rollen Sie den Teig ca. 4 mm Dicke aus. Achten Sie darauf, dass Sie genügend Mehl streuen.
5. Stechen Sie mit einer Form Böden aus, anschließend die gleiche Menge Deckel, jedoch ggf. mit Loch in der Mitte.
6. Backen Sie die Plätzchen - die Teigreste verkneten und in den Kühlschrank stellen, dann kann man den Teig nochmal verarbeiten.
7. Bestäuben Sie die Deckel noch auf dem Blech mit Puderzucker
8. Rühren Sie das Johannisbeergelee mit einem Schneebesen glatt.
9. Machen Sie pro Plätzchen ca. 1 Teelöffel Gelee auf den Boden
10. Streichen Sie das Gelee leicht glatt, aber nicht bis zum Rand.
11. Drücken Sie den Deckel darauf.

Backen bei