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Pfeffernüsse

September 9, 2009 von Administrator

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Eigene Bewertung: Keines
Pfeffernüsse bunt

Menge

50Stück

Zutaten

250g Zucker 250g Mehl 40g gehackte Mandeln 1/2TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale 3 Eier 1/2TL gemahlene Nelken 1/4TL Piment 1 Messerspitze Muskatnuss 1 Messerspitze frisch gemahlener Pfeffer 1 Messerspitze gemahlener Kardamom 1/2 Messerspitze Salz 1/2 Päckchen Backpulver



Zubereitung

 

  1. Zucker und Eier ca 10 min rühren
  2. Mehl mit Backpulver und den restlichen Zutaten vermischen
  3. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten
  4. 1 Std. ruhen lassen
  5. kleine Kugeln aus dem Teig formen
  6. das Backblech mit Backpapier auslegen
  7. Die Kugeln auf das Backpapier legen und 12 Std. antrocknen lassen
  8. Backen
  9. nach ca 5-6 Wochen entwickeln sie das Beste Aroma

 

Backen bei

ca 15-20min bei 175 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene

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