Schokoladenbrot

September 9, 2009 von Administrator

Tags

• Lebkuchen
• Schokolade

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Menge

Zutaten

Für die Masse:
250g Butter
250g Zucker
6 Eier
250g geriebene Schokolade (Zartbitter)
250g ungeschälte, gemahlene Mandeln
1000g Mehl

Für das Topping:
zartbittere Kuvertüre oder Schokoladenglasur
ggf. gehackte Pistazien oder Mandeln

Zubereitung

1. Die Butter und die Eier eine Stunde vor Backbeginn aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Butter, Zucker und Eier in einer Rührmaschine so lange schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Mandeln, Mehl und Schokolade jetzt unterrühren.
4. Masse in eine viereckige Backform oder auf ein Backblech gießen und glattstreichen (ca. 2 cm dick). Backpapier unterlegen!
5. Backen
6. Auskühlen lassen
7. Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Achtung: Die Schokolade darf nicht über 40°C warm werden.
8. Das Schokoladenbrot mit der Schokolade bepinseln. Dazu die Schokolade einfach aufs Blech gießen und mit einem Messer glattstreichen. Ggf gehackte Mandeln oder Pistazien drüber streuen
9. Die Schokolade fest werden lassen.
10. Das Schokoladenbrot mit einem warmen Messer In fingergroße Stücke schneiden

Backen bei