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Spekulatius
September 9, 2009 von Administrator
Tags
Bewertung dieses Rezepts
Menge
50StückZutaten
500g Mehl
160g Zucker
250g Butter
1/2TL Kardamon
1/2TL Nelken
1TL Zimt
1/2TL Backpulver
Zubereitung
Lassen Sie Butter und Ei warm werden.
- Kneten Sie aus allen Zutaten einen Teig und legen Sie den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank, besser über Nacht.
- Kneten Sie den Teig nochmal mit etwas Mehl und formen Sie zwei Kugeln.
- Bestäuben sie die Kugeln gut mit Mehl und drücken Sie den Teig mit der Hand platt.
- Rollen Sie den Teig ca. 4 mm Dicke aus. Achten Sie darauf, dass Sie genügend Mehl streuen.
- Stechen Sie mit einer Form die Spekulatious aus
- Backen Sie die Plätzchen - die Teigreste verkneten und in den Kühlschrank stellen, dann kann man den Teig nochmal verarbeiten.
Backen bei
ca. 12 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene
Leckere Rezepte zu Weihnachten für Plätzchen, Stollen, Lebkuchen und Glühwein.